Les consommateurs se détournent des produits laitiers ultra-frais
Yaourts, desserts lactés, fromages frais et crèmes… Les ventes de produits ultra-frais déclinent depuis le début de l’année.
Les ventes de produits laitiers frais (yaourts, desserts lactés, fromages frais et crèmes) font grise mine. Elles sont en recul de 3,7 % depuis le début de l’année 2022, d’après les données de l’institut IRI (à P5). « Depuis la fin 2021, tout est en négatif », a déploré le vice-président de Syndifrais, Jérôme Servières, le 16 juin, à l’occasion d’une conférence de presse. Seule exception à la règle : les yaourts hyperprotéinés, au pinacle (+90 %).
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