Interview de René Mauget (Essec)
« Les coopératives laitières n’en ont pas terminé avec les difficultés »
« Les agriculteurs ne pourront pas faire sur le lait ce qu’ils ont accompli sur le secteur du sucre », estime René Mauget, professeur au département stratégie du groupe Essec. Chercheur à l’Institut de management international de l’Essec (Imia-Essec), il estime que « les coopératives laitières n’en ont pas terminé avec les difficultés ».
Le chiffre d’affaires global des 15 premières coopératives françaises a légèrement reculé en 2005. Comment expliquez-vous cette évolution ?
Il faudrait d’abord regarder l’évolution du périmètre de consolidation de ces groupes. Cependant, l’année 2005 a connu des crises, qui ont fragilisé les résultats, notamment durant les derniers mois avec la grippe aviaire. Mais Terrena connaît des difficultés depuis bien plus longtemps sur le secteur avicole avec sa branche Gastronome.