Recensement
Les exploitations se spécialisent et se professionnalisent
Agreste Primeur révèle dans une étude démographique la continuité du mouvement de concentration et d’agrandissement des exploitations françaises. Cette tendance s’accompagne désormais d’une refonte de la masse salariale des entreprises agricoles qui tend désormais vers plus de professionnalisation.
Selon une étude récemment publiée par Agreste Primeur, la concentration des productions se conjugue à un agrandissement des exploitations. La baisse du nombre d’exploitations dont la production brute standard (PBS) ne dépasse pas les 100 000€ a en effet franchi les 3,5% par an entre 2000 et 2010, tandis que le nombre de grandes exploitations dont le PBS est compris entre 100 et 250 000€ perdait 1,1%.