Les nitrates : un problème d’environnement plus que de santé, selon Martin Guespereau

«Les nitrates : le problème est d’abord un problème environnemental – celui des algues vertes – et tout le monde le sait », a commenté Martin Guespereau, directeur général de l’Agence de l’eau Rhône Méditerranée Corse, le 20 mars, en marge d’une conférence de presse. Il réagissait à une question sur la publication d’études récentes montrant que les nitrates peuvent avoir un effet bénéfique sur la santé. Mais « c’est au titre de la protection de l’environnement que la lutte contre les nitrates se met en place », a opposé Martin Guespereau.