Biolait-Biocoop
Les prix du lait bio n’ont pas décroché
Le prix du lait bio calculé dans le cadre d’un accord entre les éleveurs bio, le collecteur Biolait et le distributeur Biocoop, basé sur une analyse des coûts, n’a pas suivi la baisse du prix du lait conventionnel. Les opérateurs, pour faire face à la demande, ont même décidé en 2009 d’apporter une aide supplémentaire à la conversion des élevages.
Le réseau de magasins Biocoop a développé en 2000 une filière « Ensemble pour plus de sens » d’engagement tripartite producteurs, transformateurs et Biocoop. L’engagement permet de planifier la production et d’assurer un prix correspondant à de vrais coûts de revient et de fonctionnement.
« Cette nouvelle filière est vouée à garantir à chacune des parties une juste rémunération, d’assurer la production pour les uns, les approvisionnements pour les autres. C’est l’illustration de la mise en place du “commerce équitable Nord-Nord” », explique Biocoop.