Les producteurs de crémant veulent allier croissance en volume et montée en gamme

Dans un marché du vin globalement en baisse, les producteurs de crémant veulent allier croissance en volume et montée en gamme, a indiqué le 23 septembre leur fédération. Si le nouveau président Dominique Furlan ne fixe « pas d’objectif de volume », l’idée est de « suivre la demande du marché, sans jamais oublier la valorisation ». Les ventes de crémant affichent « une croissance régulière » en volume ces dernières années, de 5,7 % en 2023 (après 7,1 % en 2022) pour atteindre 108 millions de bouteilles.