Aliments du bétail
Les producteurs habitués à la gestion du risque
Lors de l’assemble générale de FeedSim Avenir, le 22 décembre, Jean Cordier, professeur à AgroCampus Ouest, est revenu sur la gestion du risque et de la volatilité des cours chez les fabricants d’aliments du bétail. « Il est illusoire de croire que l’on va faire mieux que le marché », rappelle-t-il. La contractualisation est apparue en toile de fond. Entre l’éleveur et le fabricant d’aliment, elle reste encore délicate à mettre en place.
Ne pas confondre niveau de prix et volatilité des cours : voilà l’une des bases de réflexion inspirée des événements de ces dernières années sur les marchés des matières premières, explique Laurent Morin, délégué général de FeedSim Avenir. Lors de son assemblée générale du 22 décembre, cette association, regroupant les acteurs de la nutrition animale du Grand Ouest, s’est intéressée à la volatilité des cours et à la financiarisation des marchés. Question prix, Laurent Morin démontre graphiquement que les références se sont modifiées.