Manque

On avait oublié ce genre de situation : la pénurie, celle qui semble devoir marquer aujourd’hui la filière laitière de l’Europe entière. À force de vouloir dissuader les éleveurs de produire, de vouloir réduire les stocks de beurre et de poudre, de faire des économies de gestion, l’Europe a trop bien réussi. Les industriels sont en passe de manquer de lait pour répondre aux marchés qui se présentent à eux.