Nouvelles parutions
L'encyclopédie de la charcuterie - En deux volumes, plus de 3 500 mots répartis sur une cinquantaine de thèmes - Levallois-Perret, Maé-Erti, 2004- 1 376 pages, 264 euros
Enrique Barriuso (coord.) - Estimation des risques environnementaux des pesticides - L'ouvrage fait le point sur l'évaluation des risques environnementaux relatifs à l'utilisation agricole de pesticides - Paris, Inra, 2004 - 126 pages, 24 euros