Pistache : fort développement des surfaces en Espagne, à la faveur des sécheresses

Confrontées à un manque d’eau croissant, dans un pays lui-même en première ligne face au changement climatique, nombreuses sont les régions espagnoles à s’être lancées dans la pistache, principalement en Castille-la-Manche, en Andalousie et en Estrémadure. Chaque année, entre 5 000 et 10 000 hectares supplémentaires » sont convertis à cette culture originaire d’Iran et d’Afghanistan, indique Mario González-Mohino, ingénieur agronome et directeur du site spécialisé Pistacho Pro.