Porc : les abattoirs européens se restructurent à grands pas

Une étude de l’Institut du porc (Ifip) parue dans son mensuel d’information économique d’octobre aborde le développement des abattoirs européens. Restructurations et concentrations sont les maîtres mots du mouvement en cours. Vion est ainsi devenu le premier opérateur de l’Union européenne en reprenant en 2008 Grampian au Royaume-Uni (27% du marché britannique). Il représente aux Pays-Bas 55% de l’activité nationale et 20% en Allemagne. Au total, 20 millions de porcs sont abattus en 2009 par le groupe.