Produits laitiers : la consommation des ménages décline fortement

Les volumes de produits laitiers consommés par les ménages français sont en fort recul sur l’année 2021, particulièrement pour le lait UHT demi-écrémé et le beurre. Les prix des produits ont globalement augmenté : +2,6 % pour le lait demi-écrémé, +1,1 % pour les yaourts et les fromages frais et +1,3 % pour le fromage. Le prix du beurre recule, lui, de 1,6 % d’après les chiffres de FranceAgriMer.