Saucisserie fraîche : la DGCCRF rencontre régulièrement des espèces animales non annoncées

La composition des produits de saucisserie fraîche révèle régulièrement la présence d'espèces animales autres que celles figurant à l'étiquetage, de produits de reconstitution des viandes non indiqués, constate la Direction générale des fraudes (DGCCRF) dans un communiqué le 23 juin. Le constat fait suite à une série de contrôles sur les produits de charcuterie suivants : merguez, salamis, saucisserie fraîche, produits de marque distributeur fabriqués en dehors de l'UE, kébabs, plats cuisinés.