Trufficulture : « Nos inquiétudes ne se sont pas réalisées » (professionnels)

« Nos inquiétudes initiales ne se sont pas réalisées » pour le début de la période de commercialisation, constate Michel Courvoisier, directeur de la Fédération française des trufficulteurs, le 29 décembre, en pleine saison de récolte de la truffe noire du Périgord, commençant mi-novembre et s’achevant en mars.

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