Une certification bio pour les restaurants dès 2020
Le bio peine encore à entrer dans les restaurants commerciaux. Afin d’encourager les restaurateurs à proposer plus de produits bio, une certification progressive va être mise en place. Dès 50 % de bio dans leurs achats, ils pourront apposer le logo AB sur leurs devantures.
À compter du 1er janvier 2020, les établissements de la restauration hors foyer à caractère commercial pourront demander la certification bio pour l’ensemble d’un restaurant, annonce Olivier Nasles, président du comité national de l’agriculture biologique de l’INAO (Institut de l’origine et de la qualité), le 18 novembre, lors d’une conférence de presse de l’Agence bio.
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