Explication
Une envolée des céréales non prévue par les fabricants d’aliments
Le prix de l’aliment du bétail est composé à 70% du coût des matières premières. Une matière première sera achetée par le fabricant d’aliment, en fonction des opportunités du marché, selon différents contrats qui constitueront l’ampleur de ses stocks. La moyenne de ces prix d’achats fera le prix final de cette matière première dans le prix de l’aliment. Si les fabricants d’aliments du bétail ont des techniques pour se couvrir contre des hausses de prix, la flambée de juillet n’avait pas été prévue.
Pour tous les professionnels de l’aliment du bétail, l’envolée du cours des céréales a été si rapide et si inattendue qu’aucun ne l’avait anticipée au niveau de ses stocks. Sans parler de la nécessité de rester compétitif par rapport à ses concurrents, la fixation du prix de l’aliment va dépendre de la politique d’achat des matières premières. Selon Michel Dochez de Coop de France, les fabricants d’aliments ont, dans l’ensemble, peu de stock « physique » qui leur aurait permis d’éviter les hausses de prix. Cela leur reviendrait trop cher.