Elevage caprin
Une grande disparité régionale pour les exploitations caprines en 2008
Une étude de l’Institut de l’élevage, publiée le 21 octobre, présente les résultats technico-économiques de deux réseaux de suivis d’exploitations caprines. Les exploitations d’élevage laitier, fromager et mixte affichent des disparités régionales importantes (valorisation du lait, litrage produit…) mais partout l’alimentation reste une charge lourde.
L’Institut de l’élevage a publié le 21 octobre un bilan économique des exploitations caprines laitières et fromagères pour l’année 2008. Il affiche une disparité régionale importante des résultats des exploitations. Ces derniers sont issus des suivis technico-économiques en région (269 élevages laitiers et 105 élevages fromagers ou mixtes) et du socle national caprin (130 élevages). Seuls les résultats du premier réseau seront abordés du fait du nombre plus important d’exploitations analysées et d’une typologie plus simple : élevage laitier, élevage fromager et élevage mixte.
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