Une IGP pour le porc du Sud-Ouest et une AOP pour le fin gras du Mézenc

L’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) a annoncé le 13 mai l’enregistrement du porc du Sud-Ouest en IGP (indication géographique protégée), ainsi que l’enregistrement en AOP (appellation d’origine protégée) du fin gras du Mézenc, qui est une viande bovine issue de génisses âgées de 24 mois minimum ou de mâles castrés de 30 mois minimum. « La viande de porc du Sud-Ouest est une viande issue de porcs nés et élevés dans le sud-ouest de la France.