Viande bovine : le Canada veut autoriser l’irradiation du bœuf haché d’ici la fin de l’année

Le Canada souhaite autoriser d’ici la fin de l’année l’irradiation du bœuf haché afin "d’améliorer la salubrité" de cette viande pour les consommateurs, a indiqué le 30 mai le ministère de la Santé canadien. Les autorités sanitaires veulent présenter une réforme réglementaire "au plus tôt en juin, et au plus tard à la fin de l’année", a déclaré Maryse Durette, la porte-parole du ministère. Les viandes irradiées seraient clairement étiquetées, selon le ministère. Au Canada, la vente d’oignons, de blés, de farines, d’épices et d’assaisonnements irradiés est actuellement autorisée.