Viande bovine : un accord pour valoriser les muscles avants et arrières de l’animal

Pour la première fois en France, une enseigne de restauration (McDonald’s), son fournisseur en steacks hâchés surgelés (McKey) et un grossiste pour les professionnels de la restauration (Metro Cash & Carry) ont signé un accord d’approvisionnement en viande bovine avec une coopérative agricole (CAPV - Moselle). La présentation officielle en a été faite le 1er mars au Salon de l’agriculture.