Viandes : poursuite de la baisse de la consommation en 2005

Selon le Syndicat national de l’industrie des viandes (Sniv), d’après des chiffres Secodip, la baisse de la consommation de viandes s’est à nouveau confirmée pour la 4e période 2005 arrêtée au 17 avril 2005. Depuis le début de 2005, la viande de bœuf a perdu 3,6 % en volume, l’agneau 4,3 %, le porc 6,3 % et les produits tripiers 7,3 %. A noter néanmoins deux exceptions : le veau avec une progression de + 2,5 % en volume depuis le début de l’année et la volaille avec + 3,2 %.