Vin : la santé plus que l’environnement pousse à changer de pratiques

Quels sont les moteurs des changements de pratiques chez les agriculteurs ? Une étude conduite par deux enseignants-chercheurs de l’Esa d’Angers conduit à relativiser l’idée selon laquelle la sensibilité à l’environnement serait déterminante. Il y a seulement quelques mois, les chercheurs ont interrogé 90 viticulteurs des Pays de la Loire, dont une partie avait adopté des pratiques vertueuses (utilisation de produits non cancérigènes, pulvérisation confinée…), d’autres non.