Vin : nouvelles règles pour les contenants en bois

La Commission européenne vient de modifier la réglementation communautaire viti-vinicole afin que les vins fermentés, élevés ou vieillis dans un contenant de bois autre que de chêne puissent bénéficier d’une mention valorisante comparable à celle applicable lorsque la barique ou le fût est en chêne. Si le bois de chêne est usuellement et traditionnellement utilisé dans la tonnellerie d’autres espèces de bois, comme le frêne ou le châtaignier sont également utilisées dans certains Etats membres. L’espèce de bois utilisée devra figurer sur les étiquettes.