Vin : segmentation de l’AOP Alsace et de l’AOP Alsace Grands Crus

Des segments de qualité supérieure ont été créés à l’intérieur des AOC/AOP « Alsace » et « Alsace Grands Crus » pour mettre en valeur des dénominations sous-régionales et des lieux-dits, a indiqué le 21 mai Gérard Boesch, président de l’Association des viticulteurs d’Alsace (Ava). S’exprimant dans une conférence de presse à l’occasion de la journée des vins d’Alsace à Paris, le président de l’Ava a détaillé ce qui est ressorti du lourd travail de refonte des cahiers des charges des appellations d’origine protégées (AOP) des vins d’Alsace pendant toute l’année 2011.