Pommes : nouvel accord sur la qualité de la Granny Smith

Un nouvel accord interprofessionnel, baptisé « Pommes variété Granny Smith – Maturité Qualité » , a été récemment signé. Son objet est de « mieux encadrer les pratiques à la récolte et de garantir au consommateur un produit d’une qualité optimale ». Les pommes ne pourront être récoltées que si elles satisfont aux exigences de maturation définies par un test de régression de l’amidon, effectué avant la récolte. La moyenne du lot doit avoir un taux de régression de 3 (selon le code amidon CTIF/Eurogru).