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La start-up alimentaire Hari & Co vient de boucler une campagne sur Miimosa pour bâtir une filière d’approvisionnement en légumineuses bio auprès d’agriculteurs situés à 90 km autour de son site de production drômois. Elle…
La start-up Pif à Papa vient de récolter un peu plus de 40 000 euros, qu’elle compte investir dans l’achat d’un terrain pour planter ses propres vignes en Ile-de France. En attendant, elle vinifie le raisin bio de vignerons…
Après une année 2020 marquée par la pandémie et l’influenza aviaire, la filière du foie gras entrevoit les prémices d’une « bonne saison 2021 » sur le marché intérieur. L’export vers les pays tiers devrait redémarrer plutôt en…
Peu connu en France, Nichifutsu Shoji importe depuis cinquante ans au Japon des ingrédients pour les fabricants de boulangerie et de pâtisserie françaises, mais aussi du matériel pour les professionnels locaux. Depuis cinq ans, la société…
Plus de cinq ans de R&D auront été nécessaires à Mycophyto pour proposer aux professionnels agricoles une solution unique de biostimulation, respectueuse de l'environnement, et basée sur l’identification et la production de…
Après une année très difficile pour la restauration destinée aux actifs, Class’Croute reprend So Good auprès d’Agapes Restauration, et acquiert deux cuisines centrales utiles à son développement futur. Sébastien Chapalain, son p.-d.g.,…
Hervé Durand fabrique en Bourgogne des produits fermentés inspirés de la gastronomie japonaise, mais en s’approvisionnant localement en matières premières biologiques. Il cherche à mobiliser un million d’euros, dont 200 000 euros en…
Avec de nouveaux investisseurs – Aquasourça et Aquiti Gestion, conseillés par la Financière Monceau – et un nouveau directeur général Laurent Debande, la PME bordelaise spécialiste des préparations pour desserts Jock nourrit de nouveaux…
Aquasourça, family office des Defforey, s’est organisé récemment pour renforcer ses positions dans le secteur agroalimentaire au sens large, concrétisant deux opérations : l’allemand United Chocolate et le bordelais Jock. Dans sa ligne de…
L’Observatoire de la formation des prix et des marges, présidé par Philippe Chalmin, a remis son 10e rapport au Parlement. L’occasion, une nouvelle fois, de constater que la juste répartition de la valeur tout au long de la chaîne…