États-Unis : la start-up spécialisée dans les graisses végétales Lypid lève 4 M$

La start-up Lypid vient de boucler un financement d’amorçage de 4 M$ (3,6 M€), mené par Green Generation Fund, avec la participation de Big Idea Ventures, Foodland Ventures et IndieBio. Fondée en 2020 à San Francisco, Lypid développe des graisses véganes qui imitent la texture et les propriétés des graisses animales, mais offre un meilleur profil nutritionnel. Ces nouveaux fonds lui serviront à financer le lancement de son premier produit PhytoFat, prévu pour cette année. À terme, la société espère en produire « dix tonnes par an sur chaque ligne de production ».