Hyfé Foods crée une farine de mycélium riche en protéines

La start-up américaine Hyfé Foods a bouclé le 23 mai 2022 un tour de table de pré-amorçage de 2 M$ (1,8 M€) mené par The Engine, la société de capital-risque issue du MIT, et également suivi par Blue Horizon, Caffeinated Capital, Supply Change Capital, Lifely, Gaingels et Hack Ventures. La start-up a aussi reçu une subvention du Département américain de l’Energie, via l’accélérateur CRI (Chain Reaction Innovations) destiné aux innovateurs autour de l'énergie propre.