Jabu lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à l'IA
Jabu aide à prévoir le niveau d’affluence et les choix des convives.
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Jabu
Axel Galliano et Kenny Laport ont fondé Jabu pour aider la restauration collective à mieux prévoir les quantités à cuisiner et réduire le gaspillage alimentaire. Les deux entrepreneurs organisent leur première levée de fonds en 2024.
La restauration collective est confrontée à la question du gaspillage alimentaire, mais ce secteur manque cruellement d’outils pour mettre en pratique son ambition. Or il s’agit d’un enjeu essentiel en raison des volumes en jeu et des coûts financiers et environnementaux induits par ce gaspillage.
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