Akorn Technology subventionné pour développer ses solutions d'enrobages comestibles

L’américain Akorn Technology vient de recevoir une subvention de 1 M$ (1 M€) de la part de la Fondation nationale pour la science (NSF) pour poursuivre sa R&D et élargir les applications de ses solutions d'enrobages pour aliments. Fondée en 2019 en Californie, Akorn développe des enrobages comestibles à base de sous-produits de mouture de maïs sans OGM pour une meilleure conservation des fruits et légumes. Son enrobage incolore et neutre en goût forme une couche protectrice contre l’humidité et l’oxydation, y compris à température ambiante.