M&Wine certifie les cuvées grâce à leur signature minérale
Théodore Tillement, directeur général de M&Wine.
©
M&Wine
La start-up M&Wine constitue une base de données des vins en fonction de leurs caractéristiques minérales afin de pouvoir certifier la provenance aux professionnels. Déjà 15000 échantillons ont été analysés.
Comment s’assurer qu’un vin en vrac soit authentique quant à son terroir, son cépage ou son millésime ? Comment être rassuré sur l’origine d’un lot de bouteilles ? Ces questions que se posent les professionnels de la filière vin sont régulières, mais les réponses ne sont pas toujours aussi simples.
Mots-clés