Quel avenir pour la viande cultivée en Europe ?
Alors que les initiatives se multiplient dans l’Union européenne pour freiner ou faire échouer le développement de la simili-viande élaborée en bioréacteurs, des questions se posent sur son avenir sur le Vieux continent. Les opérateurs regardent désormais vers d’autres destinations plus ouvertes à la délivrance d’autorisations, et au potentiel plus attirant. Au risque de voir l’Europe distancée par d’autres régions du globe.
Et si viande cultivée échouait à prendre racine en Europe ? C’est une question qui vient à l’esprit lorsqu’on constate la multiplication des entraves faites au développement de la viande cultivée. Cela fait plusieurs années que la recherche sur la viande de laboratoire, cultivée dans des bioréacteurs, appelée aussi fausse viande, simili-viande, viande cellulaire ou viande in-vitro, a débuté. Mais le chemin est semé d’embuches.