Elevage
2010-2011, « année noire » pour les industriels de la viande
Dans sa lettre hebdomadaire du 4 mai, le Syndicat des industriels de la viande (SNIV-SNCP) dénonce une industrie au ralenti du fait des hausses des cours de la viande et d’une chute des achats par les consommateurs. Mais les industriels ne sont pas les seuls à subir les effets de la flambée des céréales, c’est toute une filière viande qui en paye les conséquences, ce qu’a reconnu Bruno Le Maire à la suite de l’accord du 3 mai entre éleveurs, industriels et distributeurs. Cet accord vise à relancer les négociations tarifaires en cas de fortes hausses de l’aliment du bétail.
«Des cours hauts et des arrêts des chaînes de production, dans le jeu des vives concurrences européennes et mondiales, 2011 est d’ores et déjà inscrite au tableau des années noires de l’industrie », déclare le Syndicat des industriels de la viande dans sa lettre hebdomadaire du 4 mai. Il constate que « le cours du porc, comme celui des vaches allaitantes et laitières, n’a jamais été aussi élevé depuis 3 ans. Durant la semaine 16, la vache P3 s’est ainsi vendue à près de 6% de plus que son maximum des deux dernières années et a augmenté de plus de 9% depuis le début de l’année.