Canada : une variante de l’ESB touche les cervidés, avec un risque pour l’homme

La maladie débilitante chronique (MDC), similaire à l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) plus communément appelée vache folle, atteint les cervidés au Canada et aux États-Unis. Ainsi, selon une dépêche de TVA Nouvelle du 23 décembre, les wapitis, les orignaux, les cerfs de Virginie et les cerfs-mulets sont touchés par cette maladie. La MDC, une maladie à prion, est potentiellement contagieuse pour l’homme en cas de consommation de la viande de ces cervidés, selon une équipe de recherche de Calgary menée par l’Agence canadienne d’inspection des aliments.