Chicorée et laitue : les cours chutent en mars

Après une envolée constatée en janvier, les cours de la chicorée et de la laitue se tassent au mois de mars, indiquent des notes de conjoncture Agreste du 19 février. Après le froid et le gel de l’hiver, qui ont fragilisé les productions et tiré les cours à la hausse, « la météo clémente du mois de mars » a conduit à une accélération des coupes. Que ce soit en chicorée ou en laitue, l’offre est ainsi devenue « trop abondante » par rapport à la demande. Pour la chicorée, les cours restent cependant supérieurs à ceux de 2016 et de la moyenne quinquennale.