Chicorée, laitue, endive : des augmentations modestes de production

Malgré une diminution des surfaces de 3 %, la production nationale de chicorée frisée et scarole devrait progresser de 5 % sur un an, selon les estimations Agreste du 17 juin. « En ce début de campagne, les cours sont en progression de 8 % par rapport au début de la campagne précédente », indique la note de conjoncture. En laitue, les surfaces de production augmentent en 2016 de 14 % comparé à l’année précédente ; la production ne devrait pourtant augmenter que de 3 %, restant 26 % au-dessous de la moyenne quinquennale.