Climat : l’alimentation représente 34 % des émissions mondiales, une part en recul

Les systèmes alimentaires mondiaux sont à l'origine d’environ 34 % des émissions humaines de gaz à effet de serre, d'après une étude publiée dans la revue Nature Food du 8 mars, et menée notamment par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Ce travail, portant sur l’année 2015, évalue à 18 milliards de tonnes d'équivalent CO2 les émissions du secteur de l’alimentation (utilisation des terres, production, transformation, distribution).