Comté : projet ambitieux de révision du cahier des charges

Le comité national de l’Inao (Institut national de l’origine et de la qualité) se prononcera en novembre sur la demande de révision du cahier des charges de l’appellation comté, a-t-on appris auprès du président de l’interprofession, Alain Matthieu : « C’est important, cela signifiera que l’étape nationale est franchie. » Viendra ensuite une validation par Bruxelles.