Céréales
Des blés moins protéinés mais de bonne qualité pour la récolte 2009
Centrées sur le blé meunier, les journées techniques de l’Aemic ont fourni l’occasion de faire le point sur la qualité de la récolte 2009. Un peu plus faibles en protéines qu’en 2008, les blés présentent néanmoins dans l’ensemble de bons critères qualitatifs.
Quelque 11,3 % de la matière sèche contre 11,5 % en 2008. La teneur moyenne en protéines de la récolte hexagonale de blé s’affiche cette année en léger retrait par rapport à l’an passé. Lors des journées techniques de l’Aemic (Association des anciens élèves des écoles des métiers des industries céréalières) organisées les 15 et 16 octobre à Reims, les ingénieurs d’Arvalis ont fait le point sur la qualité des blés 2009.