Endive : les surfaces en baisse pour la 3e année consécutive

Pour la 3e campagne consécutive, les surfaces de culture de racines d’endives reculent (-2 % par rapport à la campagne précédente, et -11 % par rapport à la moyenne quinquennale), indique une note de conjoncture Agreste du 14 février. Ce sont ainsi 9 000 hectares qui sont consacrés à cette culture en 2016-2017. La production est estimée à 237 000 tonnes de racines (-8 % par rapport à 2015-2016) et 168 000 tonnes de chicons (+1 %). Les cours avaient démarré assez bas en septembre, du fait d’une demande atone, avant de grimper en flèche jusqu’à novembre.