Endives : la production française ne devrait pas dépasser 115 000 tonnes cette année

L’Association française des producteurs d’endives (Apef) table sur un volume disponible d’endives pour 2023-2024 qui devrait s’établir entre 110 000 tonnes et 115 000 tonnes au niveau national. Pour mémoire, la production lors de la campagne 2022-2023 avait atteint 128 000 tonnes, déjà en recul de 17 % sur un an, selon Agreste. À janvier 2024, 97 % des surfaces emblavées ont été récoltées : début novembre 2023, à cause des cumuls de précipitations sur les zones de production, les deux tiers des racines d’endives étaient encore en terre.