Fruits : la consommation des ménages en légère hausse
Le bilan de la consommation à domicile de fruits et légumes des ménages pour l’année 2017 montre une situation contrastée : si les fruits sont dans une situation stable, en légère hausse, les légumes connaissent une légère baisse. Parallèlement, la filière vise la restauration collective, qui serait devenue le moteur de la croissance du marché des fruits frais, selon une étude FranceAgrimer.
L’année dernière, les achats de fruits frais des ménages français pour leur consommation à domicile ont augmenté de 0,2 % par rapport à 2016, en volume, à 8,51 tonnes pour 100 ménages, soit 85,1 kg par ménage. Un chiffre en accord avec la moyenne quinquennale (+0,7 %), rappelle FranceAgriMer dans une note de conjoncture de la filière fruits et légumes publiée le 16 février. À l’inverse, les volumes d’achats de légumes frais sont en diminution de 2 % l’année dernière, à 81 kg par ménage.