Fruits d’été
La cerise, premier produit de saison en crise
La cerise est le premier fruit d’été de l’année 2010 à avoir connu une crise conjoncturelle, marquée par des cours anormalement bas. La sortie de crise, le 17 juin, a surtout été le fait des pluies qui se sont abattues dans le sud-est et le sud-ouest de la France, et qui ont réduit l’offre.
La cerise a connu deux semaines de crise conjoncturelle officielle. Au 16 juin, la cerise était en situation de crise conjoncturelle depuis 14 jours, indiquait le Service des nouvelles du marché (SNM), qui dépend du ministère de l’Agriculture. Le qualificatif de « produit en crise » est attribué à la cerise quand son prix est « anormalement bas » plus de deux jours consécutifs. La situation de prix « anormalement bas » est décrétée quand le prix de ce produit est inférieur de 20% à celui de la moyenne des cinq dernières années pour la semaine observée.