Viande bovine
La filière bovine s’organise pour « répondre aux attentes des consommateurs »
La proposition de nouvelles dénominations des viandes bovines a été validée par les pouvoirs publics le 30 janvier. Au-delà de l’étiquetage, c’est l’adéquation de l’offre française à la demande des consommateurs qui préoccupe les professionnels de l’élevage.
«Les pouvoirs publics valident totalement notre proposition de simplification des dénominations de viande bovine », dit-on au SNIV-SNCP (entreprises françaises des viandes) le 30 janvier. Un accord de principe a été donné par la DGCCRF (direction générale de la concurrence et de la consommation) pour modifier la dénomination en vigueur. Un projet d’arrêté est attendu pour les semaines à venir. La nouvelle dénomination a pour objectif d’améliorer la compréhension des consommateurs face aux produits qui lui sont proposés.