La filière de la viande de veaux compte sur la Pentecôte

« Fin avril, la situation demeure […] critique » pour la viande de veau, déplore Interbev (interprofession bétail et viandes) dans une note envoyée à la presse le 30 avril. Lors des semaines 14 à 16, les abattages moyens se situaient « 17 % en deçà des niveaux de 2019 » (après -35 % en semaine 13).