Vin
La majorité des nouveaux cahiers des charges des AOC sont publiés
Sur les 274 cahiers des charges des appellations d’origine viti-vinicoles à réécrire, 266 ont déjà été publiés au journal officiel, a annoncé l’INAO le 3 novembre. Reste un volet important à ajouter, celui du lien à l’origine qui devra être rédigé d’ici fin 2011. La France attendait la réglementation européenne sur ce point avant d’entamer ce chantier.
Ce sont 266 cahiers des charges qui ont été publiés au Journal officiel sur les 274 à réécrire pour l’ensemble des AOC « vins » (certains englobent plusieurs appellations). La publication des huit cahiers restants est proche, selon l’Institut national de l’origine et de la qualité. Pour les vignobles de Champagne et d’Alsace, un examen en conseil d’Etat s’impose, les cahiers des charges antérieurs de ces deux régions contenant des dispositions législatives.