La production française d’ail en fort recul depuis les années 2000
« Avec moins de 20 000 tonnes à la récolte, la France est le 4e producteur d’ail européen », révèle une étude du CTIFL publiée le 9 janvier. 2 600 ha environ sont consacrés à la culture d’ail en France, soit 1 000 ha de moins qu’au début des années 2000. Cette baisse des emblavements a conduit à une chute du potentiel de production d’environ 10 000 tonnes depuis les années 2000.