Lait cru, les filières contre-attaquent
Face aux nouvelles préconisations des pouvoirs publics sur la consommation de produits au lait cru pour les jeunes enfants, les filières laitières ont décidé de riposter en créant un site internet à destination des consommateurs. Objectif : alerter sur les risques certes, mais surtout équilibrer le débat en mettant en avant les bienfaits des fromages au lait cru.
Tout démarre, l’année dernière. De nombreux rappels et retrait de fromages au lait cru ont lieu pour cause de présence de salmonelles ou de listéria mais surtout, d’Escherichia Coli. Ces rappels concernaient du reblochon, du saint-marcellin, du brie ou encore du fromage de chèvre Saint-Maur de Touraine. En avril 2018, un enfant décède suite à une intoxication à l’E. Coli après avoir consommé du reblochon. Un an plus tard, deux cas de listériose conduisent au décès d’un fœtus in utero et d’une femme.