Céréales
Le blé dur en perte de vitesse dans le Sud-Est
Région traditionnelle de production du blé dur, le Sud-Est voit ses récoltes décroître année après année. Les surfaces remontent vers le Nord. Les professionnels cherchent à s’organiser pour éviter une érosion plus importante.
En 2004, la France cultivait 350 000 ha de blé dur. En 2007, les surfaces ont grimpé à 456 000 hectares. La culture progresse à vue d’œil, surtout depuis que le découplage total des aides a incité une partie de l’Italie à renoncer à cette production. La demande est dynamique, à l’intérieur de l’Europe mais aussi à l’extérieur : le Maghreb, notamment l’Algérie, reste une région très importatrice. « Les marchés ne sont plus tenus par l’Etat, a indiqué Jean-François Gleizes, président de Passion céréales, lors d’un voyage de presse organisé le 19 juin.