Légumes d’hiver : baisse générale du chiffre d’affaires pour cette campagne

On constate « un recul général du chiffre d’affaires » provoqué par une baisse des récoltes, associée à une dégradation des cours, selon une synthèse Agreste du 28 juin sur la campagne 2017-2018 des légumes d’hiver. À l’exception du poireau qui a vu sa production augmenter de 3 % par rapport à la précédente campagne à 157 Mt, toutes les productions (carotte, chou-fleur, endive, laitue et chicorée d’hiver) ont perdu des volumes, notamment le chou-fleur avec une baisse de 14 % à 226 Mt ou la carotte avec - 8 % à 271 Mt.